浅草雷門クローバーカフェの「低糖質シフォンケーキ」

クローバーカフェの人気商品は、どうぶつカプチーノとシフォンケーキです。

オープンから10周年を迎えた今年から、シフォンケーキの新商品の販売をスタートさせました。

 

低糖質にこだわった、シフォンケーキです。

 

(開発の背景と経緯)

私、マスターの下田勇人をはじめ、当店では365日毎日、シフォンケーキを店内で手作りして作ってきましたし、それは今日も例外なく続けています。

 

当店のお客様の多くの方は、40歳以上の大人の方です。私もそうです。

歳を重ねるごとに、身体の変化を実感して、「健康」は何よりも大切、どんな事よりも前提になるものだと考えるようになりました。

 

色々と私なりに学んだり、お客様や医師の方と話していると、「癌」や「高血圧」「糖尿病」「痛風」はもちろん「メタボ」も、その原因は糖質とストレスの関与が強いのではないかという考えに至りました。

 

そこで、「糖質を出来得る限り、取り除いた」メニューを提供する事を決意しました。

 

シフォンケーキでは、「小麦粉を使わない」「砂糖を使わない」という事を決めて、その上で、食べて、しあわせな気分になるような美味しさになる事を目指して、来る日も来る日も試作を続けたり、日本の各地の糖質オフのスウィーツや料理を食べ廻って、研究を繰り返しました。

 

当店・クローバーカフェの低糖質でも美味しいシフォンケーキを、健康管理に気を使って食事をされている方に、是非、召し上がって頂ければと存じ上げます。

 

 

マスター下田勇人より

このページをご覧頂きまして、大変ありがとうございます。
10年前の2006年、飲食店激戦地で、歴史と由緒ある「浅草」で、この「クローバーカフェ」はオープンしました。節目である今年から、当店のキャッチフレーズを
 
 “40代からのあなたの為の、しあわせ喫茶店” としました。
 
ここでいう「40代から」とは、
他に流されることなく、自らの経験と判断とで、ご自身の「心地よさ」を手に入れる事ができる、本当の意味での「大人」を現しています。
数多く展開している大企業のカフェチェーンではない当店の役割は、様々な世代の皆様に当たり障りのない接客サービスを提供する事ではないと、私は考えました。「当店ならではで、当店らしい」特徴において、心地よく楽しんでいただける、そんな大人の貴方だけに、happyなひと時をご提供いたします。

 
私は、10年間の店舗経営と共に、様々な経験と想いを重ねてきました。

10年前ではない今だからこそ、私は、あなたの幸せな笑顔のお役に立てると確信しています。
 

大人のあなたに、当店を選んでいただき、ご来店頂ける事を私は心より願っています。